전골밥 만드는 법 밥맛 좋은 쌀국수 더 카즈미 골뱅이 비빔밥 만들기
밥솥은 요리의 일상을 편하게 해준다.불린 쌀과 물을 넣고 버튼만 여러 번 누르면 맛있는 밥이 완성된다.이렇게 편리한 조리기기가 있음에도 불구하고 나는 가끔 냄비밥을 짓는다.
이상하게 밥맛이 더 좋은 것 같기도 하고, 밥을 다 먹은 후 만들어 먹는 누룽지는 또 하나의 기쁨이다.
약 2주 전부터 나는 쌀 1인당 더 카즈미를 먹고 있다.
이 쌀을 먹으며 전골밥을 짓는 횟수가 늘었다.그 이유는 밥을 지을 때 나는 고소한 냄새 때문이다.
밥을 지을 때 집안에 퍼지는 향긋한 팝콘 향을 계속 맡고 싶어서 그때마다 새로 밥을 지어 먹게 된다. 밥 소믈리에가 고르고 품질관리사가 선별한 프리미엄 고급쌀, 쌀 1인당
전회의 투고에서 「미명당」브랜드를 소개했다.나는 ‘옳다’는 한식파다 이닝에서 미명당에서 만든 솥밥을 먹고 완전히 반했다.그리고 집에서도 그 맛을 느끼고 싶어서 더 향진맛 1kg을 주문했다.
미명당은 밥맛이 좋은 쌀을 제공하기 위해 밥 소믈리에가 엄선한 쌀이다.이를 기기에 선별-정정한 후 품질관리사가 한 번 더 선별하는 과정을 거친다.이후 최신 설비로 진공 포장을 해 쌀이 최대한 신선하게 유지될 수 있도록 한다.
이거는 백미 그리고 잡곡이 있어.백미는 크게 세 가지다.감칠맛 나는 밥을 좋아하는 사람을 위한, 제대로 된 별미, 제대로 된 밥을 좋아하는 사람을 위한, 제대로 된 밥을 좋아하는 사람을 위한, 더 고소한 밥을 좋아하는 사람을 위한, 더 고소한 별미
더욱 신선하게 보관할 수 있도록 400g, 1kg으로 소포장되어 있는 덕분에 1~2인 가구도 부담 없이 구매할 수 있다는 장점이 있다.그러니까 내 가족 구성원에 맞게 구매하면 돼.
맛있는 쌀을 고를 때 신선도가 무엇보다 중요하다.그래서 대용량 쌀 단가가 더 싸다고 해서 이걸 고르는 건 권하지 않는다.한 끼를 먹더라도 신선한 밥맛이 좋은 쌀로 먹는 것이 좋으니 나에게 필요한 용량으로 주문하면 된다.
내가 선택한 더향진미의 가장 큰 매력은 ‘향기’ 밥을 지으면 고소한 향이 식욕을 돋운다.
그리고 ‘맛’도 아주 좋다.이것은 쫀득쫀득한 밥이지만 쫄깃하면서도 탱탱한 식감을 가지고 있다.
특히 더 신선한 쫀득쫀득 현미와 함께 먹으면 영양도 좋지만 쫀득쫀득한 식감과 탱글탱글한 식감을 동시에 느낄 수 있어 밥이 더 맛있게 느껴진다.
씹을수록 단맛이 꼬~옥 나는 비빔밥을 만들어 먹기에 딱 좋다. 찌개밥 만드는 법전골밥을 만드는 방법은 매우 간단하다.버튼만 누르면 되는 전기밥솥보다는 조금 더 신경을 써야 하는데 밥도 훨씬 빨리 완성돼 무엇보다 마지막에 먹는 누룽지가 맛있다.쌀과 물의 비율은 기본적으로 1:1이지만 여기에 향진쌀은 조금 적게 넣는다.전골밥을 지을 때 쌀 기준으로 쌀과 물을 1:1 정도로 넣으면 된다.물론 쌀 품종에 따라 물의 양은 달라질 수 있다.쌀 1인당 향진쌀, 그리고 더 찬 쌀은 제대로 된 밥을 짓는 쌀이므로 평소보다 물을 적게 사용하는 것이 좋다.나는 쌀 2컵에 물은 1.8컵 정도 넣어.쌀은 20분 정도 불린다.전골밥을 지을 때는 쌀을 불려야 한다.쌀은 약 20분 정도 불린다.쌀 1인당 향진쌀, 그리고 더 찬 쌀은 제대로 된 밥을 짓는 쌀이므로 평소보다 물을 적게 사용하는 것이 좋다.나는 쌀 2컵에 물은 1.8컵 정도 넣어.쌀은 20분 정도 불린다.전골밥을 지을 때는 쌀을 불려야 한다.쌀은 약 20분 정도 불린다.밥이 완성되면 주걱을 사용하여 밥을 위아래로 잘 섞습니다.밥과 공기층을 잘 섞어야 밥알이 눌리지 않고 탱탱하게 산다.밥은 조금 남겨야 하는 마지막에 빠질 수 없는 포인트!! 밥 남기기!나만 그런지는 모르겠지만 전골밥을 먹는 주된 이유가 누룽지 아니야?특히 밥맛이 좋은 쌀인 쌀값 더향진미의 누룽지는 찐 것이다.진짜 맛있어.밥 소믈리에가 고른 고급 쌀이라 그래서 누룽지로 만들면 고소한 맛은 배가 되고 무엇보다 과자처럼 바삭하다.질긴 식감은 하나도 없어.수분이 없어질 때까지 끓여야 쌀과자가 따로 없다. 골뱅이비빔밥 만들기밥맛이 좋은 쌀에다 향진맛으로 전골밥을 만들었다면 간단한 골뱅이비빔밥을 만들어 보는 것은 어떨까?골뱅이는 양념장과 비벼서 밥에 올리기만 하면 간단한 비빔밥 재료로 완성할 수 있다.골뱅이는 양념장과 비벼서 밥에 올리기만 하면 간단한 비빔밥 재료로 완성할 수 있다.[1인분] 재료 전골밥 1인분 계란 1개 깻잎 5장 쪽파 조금 골뱅이 1 캔 (95g) 무 100g소금 0.5t 고추장 1.5t 고춧가루 1t 골뱅이 수프 1t 설탕 1t 식초 1t 참기름 1t 올리고당 0.5t 깨소금 조금※ T = 탁상스푼 = = 15ml※ t = 티스푼 = = 5ml 만드는 법 : 사용설명서01 냄비 밥을 짓습니다.불린 쌀을 냄비에 넣다.다시마 1장과 함께 물을 넣고 중불에서 짓는다.12분 정도 끓인 후 불을 끈다.5분 뜸을 들이다. 02 무를 담근다.무 껍질을 제거한 후 얇게 채썬다.무 100g에 천일염 0.5톤을 넣고 절인다.약 15분 정도 담근다.무가 부드러워지면 좋다.03 무채는 양념장, 골뱅이와 섞는다.(2)무채를 믹싱볼에 넣다.여기에 고추장 1.5톤, 설탕 1톤, 고춧가루 1톤, 식초 1톤, 골뱅이탕 1톤을 넣는다.가을 무는 단맛이 나고 맛있지만 여름 무는 쓴맛이 있다.지금은 무가 충분히 달지 않기 때문에 여기에 올리고당 0.5톤을 추가한다.단맛이 나는 가을무를 사용할 때는 올리고당은 추가하지 않아도 된다.참기름 1t을 넣고 골고루 섞는다.여기에 물기를 뺀 골뱅이를 넣고 섞는다.※ T = 15ml/t = 5ml04 깻잎과 쪽파를 손질한다.깻잎은 꼭지를 떼는 돌돌 말아서 얇게 채썬다.쪽파는 뿌리를 깨끗이 씻은 후 약 1cm 길이로 썬다.05 달걀 프라이를 만들다.프라이팬에 식용유를 넣고 달걀 프라이를 만든다.06 그릇에 깻잎, 쪽파, 밥, 계란후라이, 그리고 골뱅이무침을 올린다.비벼먹다.둥근 그릇에 깻잎과 쪽파를 가장자리에 올리고 그 안쪽에 밥을 담고 달걀 프라이를 올린다.마지막으로 먼저 양념한 골뱅이무채를 듬뿍 담는다.먹을 때는 재료를 골고루 섞은 후에 먹는다.쫄깃하면서도 아삭아삭한 식감.역시 밥맛이 좋은 쌀을 이용하기 때문에 이를 이용한 비빔밥도 맛있다.[본 포스팅은 해당 업체에서 제품과 원고료를 받고 작성되었습니다]